Pastís de pastanaga

Avui us presento una recepta de postres boníssima! 
Ja fa algun temps, em van convidar a un sopar i algú havia fet un pastís de pastanaga que estava molt bo. No sabia que podiem utilitzar la pastanaga per a fer postres, però el gust em va agradar molt. 
Així que ahir em vaig decidir, vaig buscar una recepta per internet.. i us asseguro que ha quedat boníssim! És molt fàcil de fer, així que us animo a probar ;)

Aquí va la recepta:
INGREDIENTS:
- 250 gr de pastanaga ratllada
- 200 gr de farina
- 7 gr de llevat
- 125 ml d'oli (la recepta deia d'oli d'oliva, jo per les postres prefereixo oli de girasol.. així que vosaltres mateixos)
- 4 ous
- 200 gr de sucre (moreno o blanc)
- 1 cullerada de cafè de canyella
- nou moscada (opcional, tot i que jo li vaig posar i crec que dóna molt bon gust)

PREPARACIÓ:
Ratlleu la pastanaga i reserveu-la. En un bol, barregeu els ous i el sucre i bateu fins que facin espuma. 
Afegiu l'oli i seguiu barrejant-ho tot.
Afegiu la canyella, la nou moscada ratllada i la pastanaga. Remeneu amb una cullera de fusta, que quedi tot ben barrejat.
En un bol, a part, barregeu la farina i el llevat tamisats. Després afegiu-los a la massa que havíem preparat. 
Prepareu el motllo que utilitzareu per posar el pastís al forn. A mi m'agraden molt els allargats, perquè em semblen molt pràctics després a l'hora de fer un tall. Però si vosaltres preferiu un de rodó, cap problema!
Introduiu el pastís al forn, a la reixa del mig a 190 graus i amb el foc de dalt i el d'abaix oberts. El deixeu 40 minutets (sobretot no obriu la porta del forn! sino tot es vindria abaix..). 
Quan el treieu, deixeu-lo reposar fora uns 10 minuts. Però així que no cremi, traieu-lo del motllo i coloqueu-lo sobre una altra base. És important que no agafi humitat.
Bon appétit!!

Szarlotka

Avui afegeixo al nostre recetari una recepta molt recurrent: el pastís de poma Szarlotka. 
Me'l va donar una amiga polonesa després de tastar el que havia fet la seva mare. Em va encantar! (tot i que a mi no m'agraden els pastissos de poma..) i vaig guardar la recepta. 
Així que si teniu moltes pomes i no sabeu què fer amb elles, aquesta és la sol.lució perfecta! ;)

Voici une nouvelle recette très récurrente: le gâteau aux pommes Szarlotka. 
C'est une amie polonaise qui m'a donné la recette après avoir goûté le gâteau fait par sa maman. J'ai adoré! (il faut dire que je n'aime pas du tout les gâteaux aux pommes..) et j'ai noté la recette.
Donc, si vous avez plein de pommes et que vous ne savez pas quoi faire avec, voici la solution parfaite! ;)

Ingredients

1/2 paquet de mantega, estil el Cadí (250r)
1 got de sucre 
500gr de farina
4 ous (només els rovells)
1 sobre de sucre "avainillat"
1 sobre de llevat
4 pomes
Canyella en pols

Ingredients

1/2 barquette de beurre (250gr)
1 verre de sucre
500gr de farine
4 oeufs (juste les jaunes)
1 sachet de sucre vanilliné
1 sachet de levure de boulanger
4 pommes
Cannelle en poudre

El.laboració / Élaboration

1. Primer de tot separarem les clares dels rovells (podeu utilitzar les clares pel que volgueu, no les necessitarem). Barrejarem els rovells amb el sucre normal i l'avainillat.
1. Tout d'abord séparez les blancs des oeufs des jaunes (vous pouvez utiliser les blancs pour ce que vous voudres, nous n'en auront pas besoin). Mélangez les jaunes avec le sucre normal et le vanilliné. 

2. Afegim la mantega (s'ha de treure una estona abans de la nevera perquè estigui tova) i ho barregem tot.
2. Ajoutez le beurre (sortez-le du frigo quelques minutes avant de l'utiliser afin qu'il soit mou et facile de manipuler) et mélangez le tout. 

3. Comencem a afegir la farina a poc a poc perquè agafi cos. Veureu que la massa cada vegada és més difícil d'amassar, l''haureu de treure del bol i seguir treballant-la sobre el marbre. Afegiu també el llevat i amasseu fins a crear una massa compacta.
3. Ajoutez peu à peu la farine afin que la pâte prenne du corps. La pâte deviendra à chaque fois plus difficile de manipulez, sortez-la du bol et mettez-la sur le marbre pour bien pouvoir la travailler. Ajoutez aussi la levure.   

4. Ara hem de dividir la massa en dos. Una part la posarem al congelador, en un paquetet de film, i l'altra la col.loquem al motllo que farem servir per al pastís. En posar-la al motllo l'hem de pressionar bé perquè s'adhereixi bé i no quedin forats entremig. 
4. Divisez la pâte en deux. Placez une partie dans le frigo, l'autre placez-la dans le moule, sera la base de notre gâteau. Pressionnez bien la pâte afin qu'il n'y aie pas des trous d'air entre la pâte et le moule.

5. Pelem i tallem les pomes i fem una picada en talls petitons com si fos ceba. Després la col.loquem a sobre de la massa del motllo. Afegim una miqueta de canyella en pols i sucre (no molt perquè el pastís ja porta sucre! ;)).
5. Pelez et coupez les pommes et hachez-les en petits morceaux, comme si c'était de l'oignon. Placez la pomme sur la pâte, ajoutez la cannelle et le sucre (pas trop parce que le gâteau il est déjà sucré! ;)).

6. Després de tres quarts d'hora o una hora, la massa del congelador ja està preparada. La ratllem i l'afegim al pastís, a sobre de la poma ratllada. El rallador que utilitzarem és l'ample, el de ratllar la pastanaga.
6. Entre trois quarts d'heure et une heure après avoir mis la pâte dans le frigo, sortez-la. Râpez-la avec le râpe large, celui des carottes, et mettez-la sur la pomme hachée. 

7. Posem al forn a 175-180ºC durant una hora, més o menys.
7. Mettez au four pendant une heure, à peu près, à 175-180ºC.

8. Quan el pastís estigui fet, hi afegirem sucre glacé per sobre.
8. Quand le gâteau sera fini, on ajoutera du sucre glacé par dessus.

I ja el tenim! Deixeu-lo reposar i refredar una mica i.. a degustar-lo!
Bon profit!! Espero que us agradi!!    
Et c'est fini! Laisser reposer et refroidir et.. à déguster!
Bon appétit!! J'espère que vous aimez!!

Aquest cap de setmana vam sortir al bosc pensant que ja començava a estar humit i que trobariem algun bolet.. inocents!
Enlloc de bolets, vam trobar moltes mores i aranyons, així que diumenge ens vam passar el dia fent melmelades a casa.
Le wee dernier on a fait une belle randonnée et on s'attendait trouver des champignons.. par contre, c'est tôt encore! 
A la place de champignons, nous avons trouvé plein de mûres et des prunelles. Nous avons décidé de faire de la confiture et on a passé la journée de dimanche à la cuisine. 

Així que tant fer pots de melmelada, em vaig inspirar i vaig fer aquest porta agulles amb l'ajuda d'un mini test que tenia per casa. És molt petitó, però queda bé fins i tot de decoració! :P

Grâce à la journée de cuisine je me suis inspirée et j'ai fait ce joli porte-aiguilles avec un mini pot de fleurs que j'avais à la maison. Il est très petit, mais il est mignon même pour décorer! :P

Empanada Gallega

Avui comença el mes de Setembre, m'encanta! És un mes que sempre m'ha agradat, des de petita, perquè comença l'escola, s'estrenen llibres, llapis.. i tot de material escolar que fa una olor especial! Per a mi, el mes de Setembre és sinònim d'inici, de començar una nova etapa, com si fos principis d'any. És genial!
Aujourd'hui le mois de Septembre commence, que je suis contente! J'ai toujours aimé ce mois-là, depuis que j'étais petite, parce qu'il y a l'école qui commence, on a des bouquins nouveaux, des crayons.. et plein de matériel scolaire avec une odeur spéciale! Le mois de Septembre est synonyme d'iniciation, une nouvelle étape commence, c'est comme si c'était le début de l'année. J'adore!
 
I amb aquests inicis, jo ja m'he instal.lat una altra vegada a casona. He fet reformes, li he donat un nou aire, nous colors i noves formes, per tal de preparar-me per a la nova etapa. 
Amb tant d'ajetreo, encara no he pogut rescatar les meves teles i petitesses, però no us preocupeu, que ho faré ben aviat! :P
Dans cette période de commencement, je suis déjà rentrée chez moi. J'ai reformé l'appart, avec une nouvelle image, nouvelles couleurs et formes, afin de me préparer pour la nouvelle étape. Avec toute cette agitation, je n'ai pas encore trouvé le temps de sauver mes tissus et mes petitesses, mais ne vous inquiétez pas que je le ferai bien vite! :P

El que sí que he fet és cuinar.. fa un parell de dies, quan vaig tornar a casa, els veïns em van rebre amb uns dolços deliciosos!! Us adjunto una foto perquè veieu el plat tan maco que em van oferir:
Ce que j'ai fait c'est cuisiner.. le jour de ma rentrée, il y a deux jours, les voisins m'ont donné la bienvenue avec une assiette de gâteaux délicieux!! Voilà une photo de la belle assiette:

Així que em vaig dir que no els podia tornar el plat buit, i m'he decidit a preparar una Empanada Gallega. Ara fa dies que no la preparava, però sempre m'ha agradat molt, tan fer-la com menjar-la. Podeu trobar moltes receptes de com fer-la. Jo vaig agafar una fa anys, i la vaig modificant com em sembla. Us adjunto els ingredients bàsics:
Bien sûr, je ne voulais pas retourner l'assiette vide, et j'ai décidé de préparer une Empanada Gallega. Il y a quelque temps que je la faisais pas, mais j'ai toujours adoré, la cuisiner et la manger. On peut trouver plein de recettes sur internet. Par contre, ci-joint je vous donne la recette que j'utilise depuis quelques années. Les ingrédients sont:  


- 2 masses de pasta brisa
- 1 ceba
- 2 alls
- 1/2 pebrot verd
- pebrots del piquillo (jo avui no en tenia n'he posat del fresc..)
- 2 llaunes de tonyina
- olives sense pinyol a troços
- 2 ous, per bullir
- 1 ou, per pintar 
- sal i pebre
- 2 pâtes brisés 
- 1 oignon
- 2 ails
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 2 boîtes de thon
- des olives à couper en morceaux
- 2 oeufs, à faire bouillir
- 1 oeuf, pour peindre à la fin
- du sel et du poivre  

Primer de tot,  cuineu la ceba, els alls i els pebrots. I poseu els ous a bullir.
Dans un premier moment, faites revenir l'oignon, les ails et les poivrons. Faites bouillir les oeufs.

Mentre això es va fent, barregeu la tonyina i les olives, talladetes a troços petits. Una vegada els ous estiguin cuits, afegiu-los també picadets.
En attendant que les légumes soint cuites, mélangez le thon et les olives, coupées en petits morceaux. Une fois les oeufs cuits, ajoutez-les bien coupés.

Barregeu-ho tot a la paella i fregiu-lo una mica tot junt. Després, estireu la massa i afegiu-hi tots els ingredients cuinats sobre la primera fulla de pasta brisa.
Mélangez le tout dans la poêle. Puis, préparez la pâte pour être farcie et rajoutez tous les ingrédients. 

Poseu la segona capa a sobre, tanqueu les bores, i marqueu-les amb la forquilla. Us ha de quedar així:
Ensuite, superposé la deuxième pâte, fermez les bords et marquez-les à l'aide de la fourchette. Comme ça:

 

Pinteu l'empanada per sobre amb l'ou i poseu-la al forn. Normalment triga entre 40-50 minuts, però això dependrà del vostre forn. Aneu mirant, i quan estigui daurada la treieu. 
Peignez la empanada avec l'oeuf et mettez-la au four. Normalement, elle prend entre 40-50 minutes, mais ceci dépend de votre four. Surveillez, de temps en temps, et dès qu'elle est dorée, sortez-la. 

I ja la teniu feta, ara només falta tastar-la!
Maintenant, il vous en reste qu'à la goûter!
  
Bon appétit!!

Pa casolà

Avui he fet pa a casa! No n'havia fet mai, així que m'he ficat a Internet, on pots trobar de tot i molt ben explicat, i aquest ha estat el resultat:

Oi que té bona pinta? Doncs el millor és que està boníssim!!
Us proposo que proveu de fer-ne, això sí, heu de disposar d'un matí o d'una tarda sencera perquè la massa s'ha d'anar treballant.
Bon appétit!!